Fransa’da kebap fiyatlarının 8–10 euroyu aşması tartışma yarattı. Boyun Eğmeyen Fransa (LFI) milletvekili Alma Dufour, artışlardan hükümeti sorumlu tutarken, yükselen maliyetler ve değişen tüketim alışkanlıkları “ucuz kebap dönemi bitti mi?” sorusunu gündeme getirdi.
Fransa’da sokak lezzetlerinin simgesi hâline gelen kebap, son yıllarda hızla artan fiyatlarıyla ülke gündemine oturdu. Bir dönem 5 euroya satılan kebap menülerinin bugün 8, 9 hatta 10 euroyu aşması, yalnızca tüketicilerin değil, siyasetçilerin de tepkisini çekti.
Tartışmayı alevlendiren çıkış, Boyun Eğmeyen Fransa (La France Insoumise – LFI) milletvekili Alma Dufour’dan geldi.
“Bu artış tesadüf değil”
Sosyal medya hesabından paylaşım yapan Dufour, kebap fiyatlarındaki yükselişin basit bir piyasa hareketi olmadığını savundu. “Kebap birkaç yıl içinde 5 eurodan 8, hatta 10 euroya çıktı” diyen milletvekili, bu tabloyu hükümetin ekonomi ve alım gücüne ilişkin politikalarıyla ilişkilendirdi.
Dufour’a göre kebap, özellikle öğrenciler ve dar gelirli kesimler için yıllardır ucuz ve doyurucu bir öğün olarak öne çıkıyordu. Fiyatlardaki artış ise doğrudan günlük yaşamı ve alım gücünü etkiliyor.
Fransa’da yılda 360 milyon kebap satılıyor
Resmî verilere göre Fransa’da her yıl yaklaşık 360 milyon kebap satılıyor. Bu da saniyede ortalama 11 kebap anlamına geliyor. Kişi başına düşen tüketim ise yılda 4 ila 5 kebap seviyesinde.
Ancak birkaç yıl öncesine kadar yaygın olan “kebap + patates + içecek” menülerinin 5 euroya bulunabildiği dönemler artık geride kalmış durumda.
Artan maliyetler esnafı zorluyor
Uzmanlara göre fiyat artışlarının tek nedeni enflasyon değil.
Son yıllarda:
Et fiyatları %26,
Elektrik fiyatları %67 oranında arttı.
Buna kira, enerji, personel ve hammadde giderlerindeki yükseliş de eklenince, kebapçılar fiyat artışına gitmek zorunda kaldı.
“Lüks kebap” dönemi mi başladı?
Bazı işletmeciler ise fiyat artışlarını kalite değişimiyle açıklıyor. Gıda tarihçilerine göre fast-food sektöründe bir “gastronomileşme” süreci yaşanıyor. Burger zincirlerinde olduğu gibi kebap da artık daha kaliteli etler, özel tarifler ve tabakta servisle sunuluyor.
Plastik köpük kutuların terk edilmesi ve restoranda oturarak yeme kültürünün yaygınlaşması, Temmuz 2021’de yürürlüğe giren atık karşıtı yasa ile hız kazandı.
Rekabet arttı, tüketim yavaşladı
Öte yandan kebap, fast-food dünyasında artık tek seçenek değil. Burger, sushi, taco ve Asya mutfağı zincirlerinin yaygınlaşması, kebabın payını daralttı. Uzmanlar, bu durumun tüketimde bir durgunluk yarattığını ve bazı bölgelerde fiyatların iki hatta üç katına çıktığını belirtiyor.
Enflasyon, artan işletme maliyetleri, değişen tüketici alışkanlıkları ve kebabın “üst segmente” taşınması… Tüm bu faktörler bir araya geldiğinde, Fransa’da 5 euroya kebap bulmak neredeyse nostaljik bir hatıraya dönüşmüş durumda.
Tüm gelişmelerden haberdar olmak için Artı33’ü Facebook @arti33com, Twitter @haberarti33 ve Instagram’da @haberarti33 takip edin…
YASAL UYARI: Bu haberin yayın hakkı www.arti33.com sayfasına aittir. Fransa hariç haberin linki kaynak gösterilerek paylaşılabilir.
