Fransa genelinde 40’tan fazla peynir, listéria bakterisi şüphesiyle acil olarak geri çağrıldı. Ülke genelinde 21 listériose vakası tespit edilirken 2 kişi hayatını kaybetti.
Fransa’da sağlık yetkilileri, Chavegrand isimli süt ürünleri üreticisinden çıkan, pastörize sütle üretilmiş 40’tan fazla peynirin listéria bakterisi taşıma ihtimali nedeniyle geri çağrıldığını duyurdu.
40’tan fazla peynir geri çağrıldı
Sağlık Bakanlığı ve Santé publique France tarafından 12 Ağustos 2025’te yapılan açıklamada, 21 listériose vakası tespit edildiği ve bunlardan 2’sinin ölümle sonuçlandığı belirtildi.
Listériose nedir?
Fransa Ulusal Gıda Çevre ve İş Sağlığı Güvenliği Ajansı, listériose’yi Listeria bakterisinin yol açtığı, gıda kaynaklı bir enfeksiyon olarak tanımlıyor. Bakteri; toprakta, hayvanların sindirim sisteminde ve gıda üretim tesislerinde bulunabiliyor. Yetersiz temizlik veya dirençli bakteri kolonileri, gıdaları işleme sırasında kontamine edebiliyor.
Üreticiden açıklama
Chavegrand yetkilileri, söz konusu ürünlerin eski bir üretim hattında yapıldığını, bu hattın Haziran ayında kapatıldığını belirtti. Yeni üretim hattında yoğun analizler yapıldığını ve şu ana kadar bakteriye rastlanmadığını ifade eden firma, durumun “çok nadir” olduğunu savundu.
Belirtiler ve risk grupları
Hastalığın belirtileri arasında gastroenterit benzeri sindirim sorunları, ateş ve kas ağrıları bulunuyor. Kuluçka süresi 8 haftaya kadar uzayabiliyor.
Risk grupları arasında yaşlılar, bağışıklığı zayıf kişiler ve özellikle hamileler yer alıyor. Hamile kadınlarda enfeksiyon; düşük, erken doğum veya ölü doğum riskini ciddi şekilde artırıyor.
En çok hangi gıdalar riskli?
Anses’e göre riskli gıdalar şunlar:
- Çiğ veya az pişmiş etler
- Çiğ kabuklu deniz ürünleri
- Füme balıklar
- Pişmiş şarküteri ürünleri
- Yumuşak peynirler (camembert, brie, munster, pont l’évêque vb.)
- Pastörize sütle üretilmiş, kısa süre olgunlaştırılmış peynirler
- Rendelenmiş peynirler
Korunma yolları
Uzmanlar, listéria riskini azaltmak için şu adımları öneriyor:
- Elleri yemekten önce ve tuvalet sonrası sabunla yıkamak
- Buzdolabını 4°C’de tutmak, riskli gıdaları en soğuk raflarda saklamak
- Son tüketim tarihine uymak ve açılmış ürünleri hızlıca tüketmek
- Pişirilecek gıdaları 70°C’nin üzerine ısıtmak
- Gıdayla temas eden yüzey ve ekipmanları temizlemek
Tüm gelişmelerden haberdar olmak için Artı33’ü Facebook @arti33com, Twitter @haberarti33 ve Instagram’da @haberarti33 takip edin…
YASAL UYARI: Bu haberin yayın hakkı www.arti33.com sayfasına aittir. Fransa hariç haberin linki kaynak gösterilerek paylaşılabilir.
