Lyon’da faaliyet gösteren Marmara kebap restoranı, hijyen ve gıda güvenliği ihlalleri nedeniyle Rhône Valiliği tarafından kapatıldı.
Fransa’nın Lyon şehrinde yetkililer, hijyen standartlarını ihlal eden işletmelere karşı denetimlerini sıklaştırdı. Rhône Valiliği, Valmy semtinde bulunan bir kebap restoranının faaliyetlerini durdurdu.
Hijyen ihlalleri tespit edildi
Rhône Valiliği tarafından yapılan açıklamaya göre, 9. ilçede yer alan ve Türk mutfağı üzerine hizmet veren Marmara Sofrası adlı işletmede “asgari hijyen ve gıda güvenliği kurallarına yönelik ciddi eksiklikler” belirlendi. Yetkililer, mevcut koşullar altında faaliyetin sürdürülmesinin tüketiciler için ciddi sağlık riski oluşturduğunu vurguladı.
Denetimde ortaya çıkan eksiklikler
Hijyen kontrolünde, personelin ellerini uygun koşullarda yıkayıp kurutabileceği alanların bulunmadığı, çalışanlar için soyunma odası olmadığı ve üretim alanında uygun iş kıyafetlerinin kullanılmadığı tespit edildi. Ayrıca personelin gıda hijyeni konusunda yeterli eğitim almadığı da rapora yansıdı.
Denetimde ekipman ve üretim malzemelerinin hijyenik olmayan koşullarda depolandığı, mekânın genel temizliğinin ve bakımının yetersiz olduğu, kimyasal bulaşma riskinin bulunduğu belirtildi. Gıda güvenliği risklerinin analiz edilmediği, hijyen rehberlerinin uygulanmadığı ve onaylı bir gıda güvenliği planının bulunmadığı da kayda geçti.
Gıda güvenliğinde riskler
Yetkililer ayrıca ürün kabulünde kontrol yapılmadığını, soğuk zincirin izlenmediğini, bazı gıdaların mevzuata aykırı sıcaklıklarda muhafaza edildiğini ve ürünlerin uygun olmayan koşullarda depolandığını belirledi. Ürünlerin izlenebilirliğinin sağlanmadığı, tüketicilerin “çözdürülmüş ürün” bilgisi konusunda bilgilendirilmediği ve çöp alanlarının da mevzuata uygun olmadığı açıklandı.
Yeniden açılış için şartlar net
Rhône Valiliği, işletmenin yeniden açılabilmesi için tespit edilen tüm eksikliklerin giderilmesi ve yürürlükteki hijyen kurallarına tam uyum sağlanması gerektiğini bildirdi. Açıklamada, gerekli düzenlemeler yapılmadan kapatma kararının kaldırılmayacağı ifade edildi.
YASAL UYARI: Bu haberin yayın hakkı www.arti33.com sayfasına aittir. Fransa hariç haberin linki kaynak gösterilerek paylaşılabilir.
Tüm gelişmelerden haberdar olmak için Artı33’ü Facebook @arti33com, Twitter @haberarti33 ve Instagram’da @haberarti33 takip edin…
