Avrupa’da Döner Krizi! Almanya: Döner Almanya’nındır

Türkiye’nin milli yiyeceği döner, Almanya ve Türkiye arasındaki köklü bir diplomatik gerginliğin merkezinde yer alıyor. İki ülke, döner kebabın kökeni ve geleneksel tarif üzerinde uzun süredir anlaşmazlık yaşıyor. Bu tartışma, Avrupa Komisyonu’nu bile dahil etmeye yetecek kadar büyüdü.

Nisan ayında Almanya Cumhurbaşkanı Frank-Walter Steinmeier’in Türkiye’ye yaptığı ziyarette beraberinde getirdiği 60 kilogramlık döner kebap, bu diplomatik krizin fitilini ateşledi. Bu kebap, Almanya’da yaşayan bir Türk restoran işletmecisi tarafından hazırlanmış ve İstanbul’daki resmi bir davette “Alman usulü sandviç” olarak sunulmuştu. Ancak bu girişim, iki ülke arasındaki hassas dengeyi bozdu. Türkiye, bu hareketi hem kendi kültürel mirasına bir saldırı hem de Türk-Alman göçmenlerinin katkılarının küçümsenmesi olarak değerlendirdi.

Ankara’nın Tepkisi ve AB’ye Çağrı

Türkiye, döner kebabın “geleneksel özel ürün” statüsünde korunmasını talep ederek, pizza napoliten ya da İspanyol serrano jambonuna benzer bir koruma istedi. Ancak Almanya, bu öneriye 24 Temmuz’da veto koydu. Bu gerilim, yalnızca gastronomik bir çekişme değil, aynı zamanda göçmen politikaları ve insan hakları gibi konulardaki derin çatışmaların bir yansımasıydı.

Döner, Almanya’da McDonald’s ve Burger King’i Geride Bıraktı

Döner kebap, Almanya’da McDonald’s ve Burger King’i geride bırakarak en çok tüketilen fast food ürünü konumunda. Avrupa’da döner pazarının yıllık 3,5 milyar Euro’ya ulaştığı, bunun 2,4 milyar Euro’luk kısmının Almanya tarafından oluşturulduğu biliniyor. Bu nedenle, Türkiye’nin AB’den destek alması durumunda Almanya’daki döner sektöründe birçok işletmenin kapanması veya adını değiştirmesi gerekebilir. Dönerin geleneksel bir tarif olarak korunması halinde, kesim ve pişirme yöntemlerine sıkı kurallar getirilecek; bu da birçok işletmeyi etkileyecek.

Cem Özdemir, “Döner Almanya’nındır

Almanya, kebabın farklı yöntemlerle hazırlanmasının ülkenin kültürel çeşitliliğini yansıttığını savunuyor. Tarife katı kurallar getirilmesinin, ülkenin açık kültür politikasına ters düştüğünü belirten Almanya Tarım Bakanı Cem Özdemir, “Döner Almanya’dır. Hazırlanma yöntemlerinin çeşitliliği, ülkemizin çeşitliliğini yansıtır ve korunmalıdır,” dedi.

Yemekte Kimlik Arayışı

Uzmanlar, bu tür gastronomik çatışmaların, ülkelerin kültürel kimlik arayışlarını yansıttığını belirtiyor. Profesör Clémentine Hugol-Bential, “Yemek, giderek ‘bizim’ ve ‘onların’ olarak ayrıştırılan bir alan haline geliyor,” diyerek, benzer çatışmaların Kuzey Afrika ülkeleri arasında kuskus ve Orta Doğu’da humus konusunda da yaşandığını hatırlatıyor.

Bu çatışma nasıl sonuçlanır bilinmez; ancak uzmanlara göre, farklı kebap tarifleri her zaman var olmaya devam edecek.

YASAL UYARI: Bu haberin yayın hakkı www.arti33.com sayfasına aittir. Fransa hariç haberin linki kaynak gösterilerek paylaşılabilir.

Tüm gelişmelerden haberdar olmak için Artı33’ü Facebook @arti33com, Twitter @haberarti33 ve Instagram’da @haberarti33 takip edin…