Diyarbakır’da üretilen kokoreç Fransa başta olmak üzere Avrupa’ya ihraç ediliyor.Tesiste günlük 15 ton üretim yapılıyor, 700 kişi istihdam ediliyor.
Türkiye’nin geleneksel sokak lezzetlerinden kokoreç, artık sadece ülke içinde değil, yurt dışında da büyük ilgi görüyor. Diyarbakır’daki bir üretim tesisi, başta Fransa olmak üzere Almanya, Avusturya, Makedonya ve İspanya gibi birçok Avrupa ülkesine kokoreç ihraç ediyor.
Diyarbakır, Kokoreç Üretiminde Lider Konumda
Sur ilçesinin Çarıklı beldesinde bulunan kokoreç üretim tesisi, günde yaklaşık 15 ton üretim yaparak Türkiye’nin kokoreç ihtiyacının %30’unu karşılıyor. Üretilen kokoreçler, işlendikten sonra dondurularak hem Türkiye’nin dört bir yanına hem de Avrupa ülkelerine gönderiliyor.
700 Kişiye İstihdam Sağlıyor
Üretici Lokman Kalçık, 20 yıldır sektörde faaliyet gösterdiklerini ve sadece kokoreç değil, sosis ve salam kılıfı ile ameliyat ipliği ihracatı da yaptıklarını belirtti. Kalçık, “Diyarbakır’da kokoreç üretiminde büyük bir boşluk vardı, biz bunu değerlendirdik. Bugün 700 kişi sektörde istihdam ediliyor” dedi.
Çevre İllerden Diyarbakır’a Ham Madde Akışı
Bölgede küçükbaş hayvan üretiminin yetersiz olması nedeniyle, Gaziantep, Batman, Van, Bingöl ve Malatya gibi çevre illerden bağırsak tedarik ediliyor. Eskiden Diyarbakır’dan diğer illere bağırsak gönderilirken, şimdi tersi bir durum yaşanıyor.
Diyarbakır’dan yola çıkan bu eşsiz lezzet, artık Fransa başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesinde sofraları süslüyor. Kokoreçin yurt dışındaki popülerliği her geçen gün artarken, Türkiye’nin geleneksel tatlarının uluslararası pazarda daha fazla yer bulması bekleniyor.
YASAL UYARI: Bu haberin yayın hakkı www.arti33.com sayfasına aittir. Fransa hariç haberin linki kaynak gösterilerek paylaşılabilir.
Tüm gelişmelerden haberdar olmak için Artı33’ü Facebook @arti33com, Twitter @haberarti33 ve Instagram’da @haberarti33 takip edin…
