Fransa’da frites markaları ile ilgili yapılan bir test büyük skandalı ortaya çıkardı. Birçok markette satılan 12 dondurulmuş frites markasının sağlık için oldukça zararlı maddeler içerdiği belirlendi.
Almanya’daki Graner & Partner laboratuvar tarafından yapılan frites testi çarpıcı sonuçları ortaya koydu. Yapılan testte, farklı markalara ait 12 çeşit patates kızartması incelendi ancak hiçbiri çok iyi sonuçlar alamadı.
Graner & Partner laboratuvarı tarafından yürütülen bu analiz, belirli kriterler göz önüne alınarak yapıldı:
Yağ İçeriği: Kızartmalarda, pişirilmeden önce ve pişirildikten sonra yağ oranları ölçüldü. Sağlıklı doymamış yağlar mı yoksa zararlı doymuş yağ asitleri mi kullanıldığı değerlendirildi.
Fiziksel Kalite: Kızartmaların koyu veya yeşil lekeli olup olmadığı ve boyutları incelendi. Alman gıda koduna göre, friteuse için üretilen kızartmaların yalnızca %5’inin 2 cm’den küçük olması kabul edilebilir.
Fırında pişirme için ise bu oran %3’ü geçmemelidir.
Tat Testi: Beş uzman, üreticilerin pişirme talimatlarına uyarak kızartmaları kör tadım testi ile inceledi. Bu değerlendirmede görünümleri, kokuları ve tatları değerlendirildi.
Testlerin sonuçlarına göre hiçbir ürün “çok iyi” derecesini almayı başaramadı ve genel kalite puanları beklentilerin altında kaldı. Bu durum, tüketicilerin daha dikkatli seçim yapması gerektiğini gösteriyor.
Dondurulmuş patates kızartmaların marka isimleri ise şimdilik kamuoyuyla paylaşılmadı.
YASAL UYARI: Bu haberin yayın hakkı www.arti33.com sayfasına aittir. Fransa hariç haberin linki kaynak gösterilerek paylaşılabilir.
Tüm gelişmelerden haberdar olmak için Artı33’ü Facebook @arti33com, Twitter @haberarti33 ve Instagram’da @haberarti33 takip edin…
