Fransa’da 1 Ekim’den itibaren Bagetlerde tuz miktarı düşürüldü. Ekmekler artık daha tuzsuz olacak.
1 Ekim’den itibaren bagetler daha az tuzlu olacak. “Geleneksel” ekmekler için fırıncılar 100 gramda 1.4 gram tuz oranına uymak zorunda olacak. Kepekli veya tahıllı ekmekler için bu oran 100 gram başına 1.3 gram tuz olacaktır.
Eşik değer Temmuz 2022’de 100 gram ekmek başına 1,5 grama düşürülmüştü. Bu son indirim, Mart 2022’de varılan bir anlaşmanın sonucu.
Genel olarak Fransa, DSÖ’ye “2025 yılına kadar tuz tüketimini %30 oranında azaltma” taahhüdünde bulunmuştu. Fırıncılık endüstrisi önümüzdeki dört yıl içinde ekmekteki tuzu %10 oranında azaltmayı hedeflemektedir.
