Türkiye’de 648 kişi tavuk dönerden zehirlendi, ikisinin durumu ağır. Konya’da yüzlerce kişi benzer belirtilerle hastaneye başvurdu. Peki neden her geçen gün yeni bir gıda zehirlenmesi haberi duyuyoruz? Uzmanlar, denetimsizlik, maliyet kısıtlamaları ve hijyen eksikliğine dikkat çekiyor.
Kocaeli’nin Körfez ilçesinde bir dönerciden yemek yiyen 648 kişi zehirlenerek hastaneye kaldırıldı, iki kişinin durumu ağır. Aynı günlerde Konya’nın Sarayönü ilçesinde de 400’e yakın kişi mide bulantısı ve ishal şikâyetiyle hastaneye başvurdu. Bu durum, son yıllarda sıkça yaşanan gıda zehirlenmelerini yeniden gündeme taşıdı.
Uzmanlar Uyarıyor: En Büyük Tehlike Salmonella
Gıda Mühendisi Nurten Sırma, zehirlenmelerin başlıca sebebinin yeterince pişmemiş tavuk eti ve hijyen eksikliği olduğunu vurgularken, özellikle döner gibi ucuz ve hızlı tüketilen gıdalarda, maliyeti düşürmek için yapılan hilelerin büyük risk oluşturduğunu belirtiyor. Tavuk derisinin döner içine katılması, tarihi geçmiş etlerin kullanılması gibi yöntemlerin halk sağlığı açısından ciddi tehlike taşıdığı aktarılıyor.
Bu Bir ‘Kaza’ Değil, Bilinçli İhmaldir
Veterinerlik Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar ise, Kocaeli’ndeki olayda dönerin üzerine çiğ tavuk eklendiği anların videoya yansıdığını belirterek, “Bu benim literatürümde taammüden öldürmeye teşebbüstür” dedi. Gıda güvenliğinde sürekliliğin ve eğitimin önemine dikkat çeken Tayar, sorunun denetimsizlik kadar bilinç eksikliğinden de kaynaklandığını söyledi.
Tüketici Ne Yapmalı?
Uzmanlar, tüketicilere şu temel kuralları hatırlatıyor:
Çiğ tavuk başka gıdalarla temas etmemeli
Aynı bıçak ve kesme tahtası farklı ürünlerde kullanılmamalı
Tavuk buzdolabında çözdürülmeli, dışarıda bekletilmemeli
Tavuk pişirilmeden asla yıkanmamalı
Yetkililere Çağrı: Denetimler Etkili Olmalı
Gıda güvenliğinde etkili ve sürekli denetim gerektiğini belirten uzmanlar, vatandaşın da ne tükettiğini bilmesinin hayati önemde olduğunu vurguluyor. “Gıda işi sorumluluk işidir. ‘Mış gibi’ yapanlar yüzünden bu tür olaylar yaşanıyor” diyerek yetkililere çağrı yapıyorlar.
YASAL UYARI: Bu haberin yayın hakkı www.arti33.com sayfasına aittir. Fransa hariç haberin linki kaynak gösterilerek paylaşılabilir.
Tüm gelişmelerden haberdar olmak için Artı33’ü Facebook @arti33com, Twitter @haberarti33 ve Instagram’da @haberarti33 takip edin…
