Uzmanlardan önemli uyarı: Bu yağ kansere neden oluyor! Uzmanlar, saf kanola yağının yüksek sıcaklıkta toksik maddeler ürettiğini ve kansere yol açabileceğini söyleyerek bu yağın pişirmek için uygun olmadığını söylüyor.
Uzmanlardan önemli uyarı: Bu yağ kansere neden oluyor! Kolza yağı (kanola yağı) mutfakta sıkça tercih edilen bir ürün olsa da, tüm çeşitleri pişirme için uygun değildir. Özellikle soğuk presleme yöntemiyle üretilen saf kolza yağı, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında toksik maddeler üretebilir ve sağlık için ciddi riskler taşıyabilir. Uzmanlar, bu tür yağın yalnızca salata ve soğuk yemeklerde kullanılması gerektiği konusunda uyarıyor.
Isıya Dayanıklı ve Dayanıksız Kolza Yağı Türleri
- Rafine Kolza Yağı: Isıya dayanıklıdır ve pişirme, kızartma gibi işlemler için uygundur. Ancak bu tür, besin değerlerinde kayıplara yol açabilir.
- Saf Kolza Yağı: Soğuk presleme ile üretilir, besin değerleri yüksek ve lezzetlidir, ancak yalnızca soğuk tariflerde kullanılmalıdır. Yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında omega-3 yağ asitleri bozulur ve kansere neden olabilecek zararlı maddeler oluşabilir.
Doğru Yağ Seçimi Önerileri
Pişirme için rafine edilmiş zeytinyağı, ayçiçek yağı, fıstık yağı veya üzüm çekirdeği yağı tercih edilebilir. Soğuk yemekler ve salatalar için ise Soğuk sıkım kolza yağı, ceviz yağı veya keten tohumu yağı daha iyi bir seçim olacaktır.
Yağ Seçerken Dikkat!
Kolza yağı satın alırken etiketleri dikkatlice okuyarak, hangi türün alındığını anlamak hayati önem taşıyor. Yemeklerde kullanılan yağların uygun şekilde seçilmesi, sağlık sorunlarının önlenmesi için kritik bir adım. Saf yağlar (kolza virgin, ceviz yağı, keten yağı) yalnızca salatalar veya soğuk yemeklerde kullanılmalıdır.
Uzmanlar, bu tür yağların doğru kullanıldığında hem lezzet hem de sağlık açısından avantaj sağladığını söylüyor.
Fransa’da bu marka zeytinyağları hormonol dengeyi bozuyor!
Zeytinyağı, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak bilinse de piyasada bulunan her ürün aynı kalitede değil. Fransız tüketici derneği 60 Millions de Consommateurs, yaptığı bir araştırmada, bazı zeytinyağı markalarında sağlık açısından endişe verici maddeler tespit etti. Araştırma, özellikle plastifiyanlar ve hormonal dengeyi bozabilen kimyasallara dikkat çekiyor.
İşte o markalar: Terra Delyssa, La Vie Claire, Cauvin Bio, ve Naturalia Vierge Extra.
YASAL UYARI: Bu haberin yayın hakkı www.arti33.com sayfasına aittir. Fransa hariç haberin linki kaynak gösterilerek paylaşılabilir.
Tüm gelişmelerden haberdar olmak için Artı33’ü Facebook @arti33com, Twitter @haberarti33 ve Instagram’da @haberarti33 takip edin…
