Suğla Gölü’nde yetişen tatlı su ıstakozu, Konya’da çok sayıda ailenin de geçim kaynağı oldu.
Konya’nın Seydişehir ilçesindeki balıkçılar, dünya mutfağında önemli yere sahip tatlı su ıstakozunu avlayarak geçimlerini sağlıyor.
İlçedeki Suğla Gölü’nde yetişen tatlı su ıstakozu, Konya’da çok sayıda ailenin de geçim kaynağı oldu. Konya’ya yaklaşık 100 kilometre uzaklıktaki Suğla Gölü’nden balıkçılar tarafından atılan özel ağlarla çıkarılan ıstakozlar, iç pazarın yanı sıra Avrupa’ya da gönderiliyor.
Yörede su ürünleri üzerine faaliyet gösteren kooperatiflere üye balıkçılar tarafından avlanan ıstakozlar, göl kenarında boylarına göre ayrılarak, yurt içi ve yurt dışındaki pazarlara sunulmak üzere Isparta’daki firmalara gönderiliyor.
Bölgede balıkçılık yapan Muzaffer Dalar “Kerevit” olarak da anılan tatlı su ıstakozunun, iç pazarda otellere, kalanının ise Avrupa ülkelerine ihraç edildiğini belirterek, “Besin değeri oldukça yüksek olduğundan tercih ediliyor. Zaman zaman ben de yiyorum. Güçlü bir enerjisi var. Burada 10 kadar balıkçı, tatlı su ıstakozunun ihracı için emek gösteriyoruz. Bizim de ekonomiye katkımız olsun diyoruz.’’ şeklinde konuştu.
Istakozlar Fransa ve Almanya’ya gönderiliyor
Dalar, ıstakozların başta Almanya ve Fransa olmak üzere Avrupa ülkelerine gönderildiğini anlattı.
Balıkçılarından Abdullah Alkan da dünyanın en iyi tatlı su ıstakozlarından bir türünün de bu gölde olduğunu aktararak, avlanan ürünlerinin büyük bölümünün yurt dışına gönderildiğini söyledi.
Alkan, eşiyle yıllardır bu işle uğraştığını dile getirdi.
Hürriyet
