Yaz aylarının serinletici meyvesi kavunu seçerken nelere dikkat etmeli? İşte tatlı ve sulu bir kavunu kolayca ayırt etmenin uzman ipuçları…
İyi kavun nasıl seçilir? Yaz mevsiminin gelişiyle birlikte pazar tezgahlarında yerini alan kavun, hem öğünlerde hem de atıştırmalıklarda sıklıkla tercih ediliyor. Özellikle Charentais tipi, dış yüzeyindeki çizgiler ve turuncuya çalan iç rengiyle dikkat çeken en yaygın türlerden biri. Ancak iyi bir kavunu seçmek her zaman kolay değil.
İki basit yöntemle iyi kavun nasıl seçilir?
Kavunu koklamak ya da kabuğuna vurmak gibi geleneksel yöntemler yerine uzmanlar, iki temel kritere dikkat edilmesini öneriyor:
- Sap durumu
- Ağırlık ve yoğunluk hissi
Sap kısmı kopmaya yakınsa dikkat!
Kavunun sap kısmına dikkatle bakmak gerekiyor. Eğer sapın etrafı çatlamış ve gevşemişse, bu kavunun olgunlaştığını gösteriyor. Henüz sıkı duran bir sap, meyvenin erken toplandığını ve yeterince tatlanmadığını işaret edebilir. Sap kısmı hafifçe bastırıldığında yumuşaksa, ideal olgunluk seviyesine ulaşmış demektir.
Ağır kavun, bol şekerli kavundur
Elinize aldığınız kavun hafif değil, beklenenden ağır gelmelidir. Aynı boyuttaki birkaç kavunu karşılaştırarak en ağır olanı seçmek, meyvenin bol sulu ve şekerli olduğuna işaret eder. İçerideki su oranı yüksek kavun, hem daha lezzetlidir hem de serinletici etkisi daha güçlü olur.
Dış görünüş de ipucu verir
İyi bir kavun, düzgün bir yüzeye ve net çizgilere sahip olmalı. Yumuşak bölgeler, çatlaklar veya beyaz lekeler, kavunun ya bozulmak üzere olduğunu ya da düzgün gelişmediğini gösterir. Estetik görünüm, tazelik hakkında da önemli bir fikir sunar.
Sık yapılan hatalar
Kavunun kokusuna güvenmek her zaman doğru sonuç vermez; bazı türler, olgunlaşsa bile dışarıya belirgin bir koku yaymaz. Ayrıca kavunu sık sık ellemek, kabuğunu zedeleyip çürümesini hızlandırabilir. Bu yüzden dokunmak yerine gözlem ve kısa bir tartma işlemi yeterlidir.
Saklama ve tüketim önerileri
Satın alınan kavun, eğer hemen tüketilmeyecekse oda sıcaklığında birkaç gün bekletilebilir. Ancak hava sıcaksa buzdolabında saklamak daha uygun olur. Kesilen kavun mutlaka streç filmle sarılarak buzdolabında muhafaza edilmeli ve kısa süre içinde tüketilmelidir.
Tüm gelişmelerden haberdar olmak için Artı33’ü Facebook @arti33com, Twitter @haberarti33 ve Instagram’da @haberarti33 takip edin…
YASAL UYARI: Bu haberin yayın hakkı www.arti33.com sayfasına aittir. Fransa hariç haberin linki kaynak gösterilerek paylaşılabilir.
