ÇAYKUR’un çay tüketim alışkanlıklarına ilişkin verilerine göre, Türkiye’nin en fazla çay tüketilen şehri belli oldu. Kentte çay, sabah kahvaltısından gece uykuya kadar günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçası olarak öne çıkıyor.
UNESCO’nun gastronomi alanında “Geliştirici Şehirler Ağı”nda yer alan, fıstığı, baklavası ve zengin mutfağıyla tanınan Gaziantep, bu kez çay tüketiminde Türkiye genelinde ilk sıraya yerleşti. ÇAYKUR tarafından hazırlanan listede Gaziantep’in, çayın “anavatanı” olarak bilinen Karadeniz illerini geride bıraktığı görüldü.
Çay günlük yaşamın merkezinde
Gaziantep’te çay tüketimi yalnızca bir alışkanlık değil, sosyal hayatın temel unsurlarından biri olarak değerlendiriliyor. Evlerde, iş yerlerinde, çay ocaklarında ve kahvehanelerde gün boyu demlikler kaynarken, çay misafirperverliğin ve koyu sohbetlerin simgesi olarak öne çıkıyor. Kentte vatandaşların büyük bölümü sabah kahvaltısıyla birlikte çay içmeye başladıklarını ve gece uyuyana kadar bu alışkanlığı sürdürdüklerini ifade ediyor.
Karadeniz illerini geride bıraktı
Çayın üretim merkezi olarak bilinen Karadeniz Bölgesi’ndeki illeri geride bırakan Gaziantep’te tüketim, adeta bir yaşam tarzına dönüşmüş durumda. Yemeklerden sonra çayın vazgeçilmez olduğu kentte, özellikle kahvehane ve çay ocaklarındaki yoğunluk dikkat çekiyor. Çay ocaklarında bir bardak çayın fiyatının 10 ile 20 TL arasında değiştiği belirtiliyor.
Çaycılar talebe yetişmekte zorlanıyor
Yaklaşık 50 yıldır çay ocağı işleten esnaf Aladdin Demir, Gazianteplilerin çaya olan ilgisinin çok yüksek olduğunu belirterek, bazı müşterilerin bir oturuşta onlarca bardak çay içtiğini söyledi. Kentte çayın genellikle buharda demlendiğini ve bu yöntemin çayın acılaşmasını önlediğini ifade eden Demir, talebe yetişmekte zorlandıklarını dile getirdi.
Günlük tüketim 30–40 bardağı buluyor
Vatandaşlardan Hakan Demir, çayın kendileri için vazgeçilmez olduğunu belirterek günde 15–20 bardak çay içtiğini söyledi. Mehmet Yılmaz ise uzun sohbetlerin olduğu günlerde 40–50 bardak çay tükettiklerini ifade ederek, “Gaziantep’te çay olmazsa olmazdır” dedi.
Tüm gelişmelerden haberdar olmak için Artı33’ü Facebook @arti33com, Twitter @haberarti33 ve Instagram’da @haberarti33 takip edin…
YASAL UYARI: Bu haberin yayın hakkı www.arti33.com sayfasına aittir. Fransa hariç haberin linki kaynak gösterilerek paylaşılabilir.
